关于赞美巴蜀风土人情的诗句，综合权威信息整理如下：

一、自然风光类

1. 李白《蜀道难》

   • 以夸张笔触描绘蜀道险峻，如“连峰去天不盈尺，枯松倒挂倚绝壁”，展现巴蜀山川的雄伟与奇绝。

   • “蜀道之难，难于上青天”成为千古绝唱，体现巴蜀独特的地理风貌。

2. 杜甫《春夜喜雨》

   • “好雨知时节，当春乃发生”以细腻笔触赞美巴蜀春雨的润泽，象征当地丰饶的物产与生机。

二、人文情感类

1. 白居易《岷江秋望》

   • “白发颓且低颜老，几年征戍战轮孙”通过描写戍边老兵的沧桑，反映巴蜀地区的历史沧桑与人文积淀。

2. 杜甫《巴山夜雨涨秋池》

   • “巴山夜雨涨秋池”以夜雨为媒介，寄托对巴蜀人民的思念与牵挂，展现其独特的地域文化氛围。

三、民俗特色类

1. 范成大《巴蜀人好食生蒜》

   • 直接描写巴蜀饮食文化，通过“臭不可近”等夸张表述，突出其独特的饮食习俗。

四、历史沧桑类

1. 杜甫《天涯行》

   • “陇右河源不种田，胡骑羌兵入巴蜀”反映巴蜀地区在历史上的战乱与民族融合，体现其厚重的历史底蕴。

总结 ：巴蜀风土人情的赞美诗句多通过自然景观、人文情感、民俗特色及历史沧桑四个维度展开，既展现了其地理奇观，又蕴含深厚文化内涵。