​​2025年5月浙江蔬菜价格整体呈稳中有降趋势，​​主要受气温升高、供应量增加影响，部分叶菜和时令蔬菜价格降幅明显，如菠菜、芹菜等环比下降超3%，而豆角、生姜等耐储蔬菜价格仍保持高位。以下是具体分析：

1. ​​当前价格水平与波动​​
   浙江良渚市场数据显示，5月19日大宗价中，大白菜、油菜等基础叶菜稳定在1.2元/斤，菠菜（6元/斤）、韭菜（4.5元/斤）价格较月初小幅回落；豆角（9元/斤）、生姜（8元/斤）因供需偏紧价格坚挺。嘉兴市场同期对比显示，黄瓜、茄子等果菜价格周环比下降5%左右，部分品种如大葱降幅达5.9%。

2. ​​季节性因素主导行情​​
   随着气温回升，蔬菜生长周期缩短，本地叶菜上市量增加，叠加外地调入蔬菜补充，市场供应充足。浙江省商务厅监测显示，5月第3周超市蔬菜均价降至4元/斤，环比下降0.9%，其中菜花、南瓜等降幅超3%。但极端天气（如突发暴雨）仍可能短期推高部分品种价格。

3. ​​区域与品类差异显著​​
   杭州零售市场与批发市场价差较大，例如西红柿批发价5元/公斤，零售价达10.73元/公斤，流通环节成本占比高。耐储蔬菜（如大蒜、土豆）价格波动较小，而绿叶菜（如菠菜、油麦菜）受天气影响明显，单周涨跌幅可达10%。

4. ​​未来走势预测​​
   预计6月浙江蔬菜价格将继续小幅下行，但需关注梅雨季对运输和储存的影响。建议消费者优先选择当季本地菜（如空心菜、苋菜），价格更优且新鲜度高；囤货可侧重耐储品类如胡萝卜、洋葱等。

浙江蔬菜市场供需平衡，价格处于合理区间，消费者可根据每日行情灵活调整采购策略。