仅持有护照并不能在中国打工。根据《外国人在中国就业管理规定》和外国人来华工作许可的相关要求,外国人在中国打工需要满足以下条件:
申请外国人来华工作许可:外国人需要通过在中国的用人单位,在外国人来华工作管理服务系统上提交工作许可申请,需提供护照、学历证书、工作经历证明、无犯罪记录证明、体检证明等材料。
获得工作签证(Z字签证):在获得外国人来华工作许可通知后,外国人需前往中国驻外使领馆申请Z字签证,入境后还需办理外国人工作居留许可。
办理外国人工作居留许可:持Z字签证入境后,需在规定时间内到当地公安机关出入境管理部门办理外国人工作居留许可,其有效期一般与工作许可的有效期一致。
因此,仅有护照而未办理上述相关许可和签证是不能在中国合法打工的。