以下是张雪峰提到的冷门专业排名前十名：
植物生产类专业：包括农学、园艺学、生态学等，主要研究植物生长发育、生产及管理、植物保护等方面的知识和技能。随着社会对环境保护和绿色农业的重视，这一领域的就业机会越来越多。毕业生可从事农业技术推广、农场管理、园艺设计等工作，不仅工作环境多样，而且薪资待遇也颇为可观。
管理科学与工程类专业：是工程技术与管理学科的交叉学科，主要研究如何运用管理理论和方法来规划、组织、控制和优化工程项目的全过程。该专业毕业生具备系统性、综合性和实践性强的特点，能够在建筑、制造、金融等多个领域发挥重要作用，成为项目管理、质量管理、环境管理等方面的专业人才，薪资水平自然不菲。
水利水电专业：致力于水资源的保护和利用，随着城市化进程的加速，该专业的就业前景非常广阔。毕业生可在政府部门、水利企业、工程咨询公司等单位从事水利工程的规划、设计、施工、管理等工作，薪资待遇优厚且稳定。
航空航天、兵器、核工程专业：是国防科技和工业发展的重要支撑。这些专业要求学生具备扎实的理论基础和强大的实践能力，毕业后可从事飞行器设计、导弹研发、核能利用等高端技术工作，薪资水平远高于一般行业。
兵器科学与技术专业：专注于武器系统的设计、测试和评估，为国防事业提供专业人才。虽然该专业相对冷门，但因其独特的专业性和高度的保密性，使得毕业生在就业市场上备受青睐，薪资水平自然不在话下。
数学、物理、统计学类专业：数学、物理、统计学等基础学科在各个领域都有广泛应用。尤其是统计学，随着大数据时代的到来，其重要性日益凸显。统计学专业毕业生可从事数据分析、市场调查、经济分析等工作，在大型企业和金融机构中都有大量就业机会，薪资待遇也相对较高。
交通运输类专业：主要研究交通规划、交通工程、物流管理等方面的知识和技能。随着物流行业的快速发展和城市化进程的推进，交通运输类专业的就业前景越来越广阔。毕业生可在交通运输企业、物流公司、政府部门等单位从事相关工作，薪资水平稳步提升。
水产类专业：主要研究水生生物的养殖、加工、贸易等方面的知识和技能。随着人们对健康饮食的追求和对水产品的需求增加，水产类专业的就业前景越来越好。毕业生可从事水产养殖、水产品加工、渔业管理等工作，薪资待遇也相当不错。
土木周边类专业：包括建筑工程、城市规划、环境工程等，这些专业与城市建设密切相关。随着城市化进程的加快和基础设施建设的不断完善，土木周边类专业的需求量持续增加。毕业生可在建筑设计院、施工单位、环保局等单位从事相关工作，薪资水平普遍较高。
生物医学工程专业：生物医学工程是医学与工程学的交叉学科，主要研究利用工程技术手段解决医学问题。随着医疗技术的不断进步和人们对健康需求的增加，生物医学工程专业的就业前景非常广阔。毕业生可从事医疗器械研发、医疗信息管理、生物医学信号处理等工作，薪资待遇优厚且发展潜力巨大。