以下是目前比较吃香的十大冷门专业及其介绍：

1. 遥感科学与技术

• 专业介绍：主要学习遥感技术、电子技术等，涉及地理信息系统的应用。

• 就业前景：毕业生可以在地质、农业、测绘等行业工作，就业竞争力小，发展前景好。

2. 精算学

• 专业介绍：随着金融行业的发展，精算师进入了咨询公司、投资银行等单位从事风险管理。

• 就业前景：精算学专业人员供不应求，如果能通过精算师证书，成为资深的精算师，待遇十分丰厚。

3. 核工程与核技术

• 专业介绍：核能源是中国未来能源的支柱，该专业属于交叉学科。

• 就业前景：就业领域广泛，除了在核技术工业单位工作，还能在医疗、国防等领域找到不错的工作岗位。

4. 考古学

• 专业介绍：研究人类历史和文化的学科，近年来我国考古事业取得了丰硕成果。

• 就业前景：考古专业人才需求不断增加，毕业生可以在考古研究所、博物馆等工作。

5. 纺织工程

• 专业介绍：研究纺织品设计、生产、加工、应用等方面的学科。

• 就业前景：随着我国纺织行业转型升级，对高素质纺织工程人才的需求日益增加。

6. 食品科学与工程

• 专业介绍：培养具备食品加工、食品安全、食品质量检测等方面能力的专业人才。

• 就业前景：随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养的关注度不断提升，该专业人才需求持续增长。

7. 生物医学工程

• 专业介绍：结合了生物学、医学、工程学等多个学科，培养具备生物医学产品研发、设计、制造、应用等方面能力的复合型人才。

• 就业前景：随着我国人口老龄化加剧，生物医学工程行业前景广阔。

8. 茶学

• 专业介绍：涉及茶叶的生产、加工、鉴赏以及茶文化等方面的知识。

• 就业前景：随着茶文化的传播和茶叶贸易的发展，该专业的毕业生在茶艺、茶文化旅游导游等领域有一定的就业机会。

9. 听力与言语康复学

• 专业介绍：随着社会对听力受损和言语障碍人群的关注增加，该专业的重要性日益凸显。

• 就业前景：毕业生在医疗康复中心、特殊教育学校等领域有很好的就业前景。

10. 现代殡葬技术与管理

• 专业介绍：涉及殡葬礼仪、墓地管理、殡仪服务等多个方面。

• 就业前景：随着殡葬服务行业的专业化发展，该专业的毕业生在殡仪馆、墓园等领域有稳定的就业机会，且薪资水平相对较高。

这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的优势和发展前景。选择专业时，建议根据自己的兴趣和职业规划进行选择。