以下是张雪峰提到的十大冷门专业：

1. 植物生产类专业

• 专业范围：包括农学、园艺学、生态学等。

• 就业方向：农业技术推广、农场管理、园艺设计等。

• 行业前景：随着社会对环境保护和绿色农业的重视，就业机会逐渐增多，薪资待遇也较为可观。

2. 管理科学与工程类专业

• 专业范围：包括信息管理与信息系统、电子商务、工程管理、工业工程等。

• 就业方向：项目管理、质量管理、环境管理等。

• 行业前景：该专业毕业生具备系统性、综合性和实践性强的特点，能够在建筑、制造、金融等多个领域发挥重要作用，薪资水平较高。

3. 水利水电专业

• 专业范围：主要研究水资源的保护和利用。

• 就业方向：水利工程的规划、设计、施工、管理等。

• 行业前景：随着城市化进程的加速，该专业的就业前景广阔，薪资待遇优厚且稳定。

4. 航空航天、兵器、核工程专业

• 专业范围：航空航天、兵器、核工程等。

• 就业方向：飞行器设计、导弹研发、核能利用等。

• 行业前景：这些专业是国防科技和工业发展的重要支撑，要求学生具备扎实的理论基础和强大的实践能力，薪资水平远高于一般行业。

5. 兵器科学与技术专业

• 专业范围：专注于武器系统的设计、测试和评估。

• 就业方向：国防事业相关工作。

• 行业前景：该专业相对冷门，但因其独特的专业性和高度的保密性，毕业生在就业市场上备受青睐，薪资水平较高。

6. 数学、物理、统计学类专业

• 专业范围：数学、物理、统计学等基础学科。

• 就业方向：数据分析、市场调查、经济分析等。

• 行业前景：随着大数据时代的到来，统计学的重要性日益凸显，毕业生在大型企业和金融机构中有大量就业机会，薪资待遇相对较高。

7. 交通运输类专业

• 专业范围：交通规划、交通工程、物流管理等。

• 就业方向：交通运输企业、物流公司、政府部门等。

• 行业前景：随着物流行业的快速发展和城市化进程的推进，该专业的就业前景广阔，薪资水平稳步提升。

8. 水产类专业

• 专业范围：水产养殖学、海洋渔业科学与技术、水族科学与技术、水生动物医学等。

• 就业方向：水产养殖、水产品加工、渔业管理等。

• 行业前景：随着人们对健康饮食的追求和对水产品的需求增加，该专业的就业前景越来越好，薪资待遇也相当不错。

9. 土木周边类专业

• 专业范围：建筑工程、城市规划、环境工程等。

• 就业方向：建筑设计院、施工单位、环保局等。

• 行业前景：随着城市化进程的加快和基础设施建设的不断完善，相关专业人才的需求量持续增加，薪资水平普遍较高。

10. 生物医学工程专业

• 专业范围：医学与工程学的交叉学科。

• 就业方向：医疗器械研发、医疗信息管理、生物医学信号处理等。

• 行业前景：随着医疗技术的不断进步和人们对健康需求的增加，该专业的就业前景广阔，薪资待遇优厚且发展潜力巨大。