福建588分考生可报考人工智能相关专业的高校包括：南京林业大学、西安邮电大学、安徽大学（中外合作）、上海对外经贸大学（中外合作）等。

2025年福建省高考物理类588分的考生，在选择人工智能或相关专业时，具备一定的竞争力，能够进入部分设有AI方向本科专业的省内外高校。这些学校在计算机科学与技术、电子信息工程、自动化、数据科学与大数据技术等领域具有较强实力，并为学生提供良好的发展平台。

一、

1. 南京林业大学
   • 南京林业大学虽以林学为主，但其信息科学技术学院设有 计算机科学与技术 、 电子信息工程 等专业，其中部分课程内容涉及 人工智能基础 、 机器学习 等模块，适合对AI有初步兴趣的学生。
   • 该专业为省级一流本科专业，师资力量较为稳定，实验设备齐全，是性价比较高的选择之一。

1. 西安邮电大学
   • 西安邮电大学在 人工智能 、 智能科学与技术 方面布局较早，拥有较为系统的课程体系和科研资源。
   • 其 计算机科学与技术 、 人工智能 专业均被列为校级重点建设方向，毕业生就业率较高，尤其在通信与IT行业表现突出。

1. 安徽大学（中外合作）
   • 安徽大学与国外高校合作办学项目中， 信息管理与信息系统 、 软件工程 等专业融合了 人工智能 、 数据分析 等前沿内容。
   • 该项目采用双语教学，注重国际化视野培养，适合希望接触海外教育资源的学生。

1. 上海对外经贸大学（中外合作）
   • 上海对外经贸大学在 金融科技 、 数据科学 等交叉学科中引入了 人工智能 相关内容，尤其适合对AI+经济、金融感兴趣的学生。
   • 该校依托上海区位优势，与多家科技企业建立合作关系，实习与就业资源丰富。

以上几所高校均为2025年福建588分左右考生在人工智能及相关领域可考虑的优质选择。它们在课程设置、师资力量、实践机会等方面各有侧重，考生可根据自身兴趣和发展规划进行合理匹配。