见证取样记录表是由监理单位负责制作和管理的。以下是详细说明：

1. 监理单位在见证取样中的职责

根据《建设工程质量检测管理办法》第十八条的规定，监理单位需要履行以下职责：

• 见证取样：监理单位需对施工单位的取样过程进行监督，确保取样符合相关技术标准和规范。
• 制作见证记录：监理单位需详细记录取样、制样、标识、封志、送检及现场检测等情况，并签字确认。
• 确保取样真实性：监理单位需监督施工单位提供的试样符合性、真实性和代表性，并确保试样具有清晰、不易脱落的唯一性标识。

2. 见证取样记录表的作用

见证取样记录表是见证取样工作的重要文件，用于记录以下关键信息：

• 取样时间、地点及人员；
• 试样名称、规格及数量；
• 封志情况；
• 送检单位及检测单位信息；
• 现场检测或送检情况。

这些记录不仅是工程质量的重要依据，还可在发生质量问题时追溯责任。

3. 相关法规支持

• 《建设工程质量检测管理办法》（住建部令第57号）明确规定，监理单位需对取样过程进行见证，并制作见证记录，确保取样过程符合规范。
• **《房屋建筑工程和市政基础设施工程实行见证取样和送检的规定》**也要求监理单位对见证取样过程进行监督，并记录相关情况。

4. 实际操作流程

在实际操作中，监理单位需按照以下步骤进行：

1. 在取样前，监理人员需到场监督；
2. 取样过程中，监理人员需核实试样来源、数量及规格；
3. 取样后，监理人员需在试样或其包装上作标识并封志；
4. 填写见证记录表，记录相关情况并签字确认；
5. 将试样送至检测单位，并确保检测单位接收试样时核对标识和封志。

5. 总结

综上所述，见证取样记录表由监理单位负责制作，监理单位需严格按照法规要求履行见证职责，确保取样过程规范、真实、可靠。这一过程不仅保障了工程质量的监督和管理，也为后续的质量追溯提供了依据。