在会计信息采集中填写毕业时间时，应遵循以下指导原则：

1. 已毕业人员 ：应填写已取得的最高学历的毕业时间。例如，如果持有本科学历，则应填写大学毕业时间。

2. 在校生 ：如果尚未毕业，可以填写预计毕业的日期，但应注明是“至今”。

3. 学历性质 ：在填写学历信息时，应选择与所获得学位相对应的学历性质，如全日制或非全日制。

4. 毕业院校与证书编号 ：应填写毕业院校名称和毕业证书编号（如果没有，可以填写四个零）。

5. 专业 ：在专业选项中，应选择与所学专业相关的类别，如财经专业或其他专业。

6. 工作经历 ：如果在校期间没有工作经历，可以跳过工作经历部分，直接填写会计管理机构信息。

7. 信息准确性 ：确保所填写的信息准确无误，因为这些信息将作为会计人员办理各种会计事项的依据。

8. 毕业证丢失 ：如果毕业证丢失，可以通过查看学信网或咨询毕业学校老师来获取准确的毕业日期。

综上所述，对于会计信息采集中的毕业时间填写，应根据个人实际情况选择已毕业或预计毕业的日期，并确保所有信息的准确性和完整性。如果不确定具体日期，建议咨询相关教育机构或学校以获取帮助。