如果中考志愿未填报，学生和家长应采取以下步骤来应对：

1. 保持冷静 ：首先，需要保持冷静，避免过度慌张和焦虑。中考虽然重要，但并不是唯一的出路，未来还有更多的选择和发展机会。

2. 及时联系招生部门 ：应尽快与所在学校的教务处或招生办公室联系，告知他们未填报志愿的情况，并了解是否有补交志愿或参加后续补报志愿的机会。

3. 了解招生政策和录取情况 ：全面了解院校的招生政策和录取情况，包括所报专业的具体内容、就业方向、受欢迎程度、所需能力等方面。这可以通过调查招生网站、参加招生咨询会、与相关部门交流等方式实现。

4. 整理自身兴趣爱好和能力 ：认真思考自身特长和兴趣爱好，在了解招生计划后优先选择自己真正感兴趣并有一定实力的专业。

5. 寻求专业指导和建议 ：可以向老师、同学或专业的教育咨询机构寻求帮助，获取有价值的建议和指导。

6. 关注第二次录取机会 ：在规定的时间内，可以重新填报未完成招生计划的学校，参加第二次录取。民办普高和中职学校可能仍有招生机会。

7. 了解民办普高补录 ：如果第二次录取仍未能如愿，可以关注民办普高补录信息，符合条件的学生还有机会进入理想的学校。

8. 考虑其他升学途径 ：如果以上方法都未能解决问题，可以考虑其他升学途径，如职业高中、中专等，这些学校同样能提供优质的教育资源，帮助学生实现个人发展。

9. 规划复读 ：如果学生和家长认为初次中考成绩不理想，可以考虑复读一年初三，重新参加中考。

10. 保持积极心态 ：在整个过程中，保持积极的心态非常重要。通过积极主动的沟通和关注招生信息，学生可能找到解决办法。

请记住，及时采取行动是非常重要的。通过以上步骤，学生和家长可以尽量减少中考未填报志愿带来的影响，并为未来的学习和生活找到合适的方向。