天津蓟县过年的风俗包括以下几方面：

1. 过庙 ：春节期间，蓟县百姓有“过庙”的习俗，即赶庙会，接闺女、女婿，请亲友，摆酒席。庙会是蓟县的重要活动，具有全家团圆的含义，每届农历三月中举行，境内居民会跋涉数十里参加。

2. 农家过年 ：城里人喜欢携家带口到蓟县农家院过大年，体验农家年景，品尝地道的农家年夜饭，一起写春联、剪窗花、包饺子、守岁、放鞭炮，感受浓浓的“年味儿”。

3. 贴春联和门神 ：过年时，家家户户会贴春联、门神、窗花、阊裙、彩纸、福字和年画等吉祥物。春联也叫对联，用桃木板上画上二人的图像并写上二人的名字以避邪。门神则是用来驱邪的。

4. 祭神 ：明清以来，农民有祭天地、财神、祖宗、灶王的习俗。每年除夕，农民会给各种棚舍烧香，祈祷平安，并书写“槽头兴旺”等条幅。20世纪60年代，焚香祭神废除，但书写条幅的做法沿袭至今。新中国成立前，农历正月二十五，农村姑娘会聚在一起请“桃花女神”。

5. 蒸碗肉 ：蓟州过年时，家家户户会提前做“蒸碗肉”，又叫“打碗儿”，其中“传统条肉”非常讲究，采用鸡、鸭等材料熬制的“上汤”，散养鸡要一年半的，猪腱子要前腱子，蒸羊羔则用花椒和山楂去膻味。

6. 其他习俗 ：包括腊八儿喝腊八粥、糖瓜祭灶、吊钱儿贴在门窗上作为喜庆气氛的点缀等。

这些风俗体现了蓟县地区丰富的春节文化，既有传统的宗教和祭祀活动，也有家庭团聚和邻里互动的温馨场面。