艺考集训地美术生是否从零开始教学，需根据学生基础和集训目标综合判断，具体分析如下：

一、教学分层与个性化教学

1. 分班机制

集训学校通常根据学生基础分为基础班和强化班。零基础学生一般会被分到基础班，从最基础的线条、色彩、构图等课程入手；有一定基础的学生则进入强化班，学习更深入的技巧和考试要点。

2. 教师针对性指导

专业教师会通过测评了解学生优势与不足，制定个性化教学方案。零基础学生能快速适应系统训练，教师可通过针对性指导弥补基础短板。

二、零基础参加集训的可行性

1. 普遍性基础

高三集训前，50%以上的学生基础薄弱，零基础属于普遍现象。集训的核心目标就是提升专业水平，零基础学生正好符合“白纸”特征，易接受系统训练。

2. 学习周期与效率

零基础学生可在数月内完成基础课程学习，部分学生甚至能弥补高中阶段的学习差距。通过系统训练，绘画能力可快速提升，进入瓶颈期后进步速度可能放缓，但整体螺旋式上升。

三、注意事项与建议

1. 文化课与专业平衡

若文化课基础薄弱，需优先提升文化成绩，避免因专业课突击导致整体备考失衡。建议制定详细学习计划，分阶段专注文化课与专业课。

2. 选择合适机构

优先选择师资经验丰富、教学体系完善的画室，确保老师能提供专业指导。部分机构会针对零基础学生设置专项课程，效果更佳。

3. 自律与心态调整

集训期间需保持高强度学习，建议提前适应作息并培养自律性。遇到瓶颈期时，可通过调整学习方法或寻求老师帮助突破。

综上，零基础学生参加艺考集训是可行的，但需结合自身情况选择合适班级和机构，并通过科学规划实现专业与文化课的平衡。