根据搜索结果，湖南省内开设摄影专业的大学主要包括以下院校及相关信息：
一、主要开设摄影专业的院校
- 湖南科技学院
艺术与设计学院设有摄影系，拥有湖南省摄影家协会理事等专业背景教师，注重新媒体影像教学与创作。
- 中南林业科技大学涉外学院
提供摄影专业教育，结合林业特色与艺术设计，培养影视摄影与新媒体影像人才。
- 湖南艺术职业学院
位于长沙，影视摄影摄像技术专业为省级重点建设专业，设有综合实训室和传统暗房等设施。
- 湖南大众传媒职业技术学院
国家骨干高职院校，新闻与传播学院设有摄影摄像技术专业，依托湖南广电资源优势，注重实践与媒体行业对接。
- 长沙理工大学
自2020年起开设摄影专业，艺术设计学院提供影视制作与摄影方向课程，学科覆盖工、理、文、艺等多领域。
- 湖南工艺美术职业学院
设有摄影与影视制作专业，强调实践教学与创新能力培养。
- 湘潭大学
综合性全国重点大学，艺术学院摄影系在影视艺术领域有较高声誉。
- 湖南广播电视大学
提供远程开放教育，课程中包含摄影基础与实践内容。
二、其他相关院校
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湖南师范大学 ：综合性大学，可能开设摄影相关课程或专业方向。
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中南大学/湖南大学 ：重点综合性高校，艺术或新闻传播学院可能涉及摄影教学。
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湖南工艺美术职业学院/长沙民政职业技术学院 ：注重实践教学，提供摄影与影视结合的专业。
三、补充说明
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部分院校如湖南科技学院、中南林业科技大学等在摄影专业建设上具有较高水平，建议根据个人兴趣和职业规划选择。
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若需进一步了解具体课程设置或招生信息，可访问各院校官网或咨询招生办。
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