在湖北省，高考500分是否能够上一本或二本取决于当年的分数线以及考生的具体报考情况。一般来说，如果500分接近或超过当年的一本线，那么考生就有机会被第一批次（即“一本”）录取。反之，如果500分低于一本线但高于二本线，则考生将进入第二批次（即“二本”）进行录取。

根据之前的信息，湖北物理类500分对应全省位次在78799-79456之间，比特殊类型控制线低了27分左右，这意味着对于物理类考生来说，500分想要上重点大学比较困难，但上一本还是有可能的。而对于历史类考生，500分同样低于特殊类型控制线，但是选择一本学校也比较多。

具体到2025年的实际情况，你需要参考湖北省教育考试院发布的最新一本和二本分数线。这些分数线每年都会有所不同，会根据当年高考的整体表现、招生计划等因素调整。因此，为了准确判断500分可以申请哪一批次的学校，建议查看最新的官方信息或者使用志愿填报辅助工具来获取最精确的数据。同时，由于部分省份已经合并了本科批次，不再区分一本和二本，所以也需要关注湖北省是否有这样的政策变动。