在科目三考试中，如果车辆在起步时熄火，以下是一些补救措施：

1. 保持冷静 ：保持冷静，不要慌张。这是成功补救的第一步。

2. 挂回空挡 ：将车辆挡位挂至空挡，这是为了避免在带挡的情况下点火对车辆造成损害。

3. 检查手刹 ：确保手刹已经拉紧，以防止车辆滑动。

4. 重新点火 ：在空挡状态下，尝试重新点火。如果一次点火不成功，应等待几秒钟后再次尝试，以免损坏点火系统。

5. 缓慢抬离合器 ：在重新点火后，按照平时练习的步骤缓慢抬起离合器，同时轻踩油门。当感觉到车辆开始抖动时，稍作停顿，然后再继续缓慢抬起离合器，直到完全松开。

6. 平稳起步 ：在离合器抬至半联动状态时，轻踩油门，使车辆平稳起步。注意不要过快或过慢地松开离合器，以免车辆熄火或突然前进。

7. 练习与适应 ：在考试前多进行练习，熟悉不同车辆的离合器和油门的控制，以减少熄火的发生。

8. 调整心态 ：保持放松的心态，避免因紧张导致操作变形。如果感到紧张，可以尝试深呼吸等方法来缓解紧张情绪。

通过以上步骤，可以有效地在科目三考试中应对起步熄火的情况，并确保能够顺利完成考试。