2025年江西高考文科500分能报考的大学包括以下几所：

1. 南昌工程学院 ：位于江西省南昌市，以工科为主，专业设置丰富，适合文科生报考。

2. 江西理工大学 ：位于江西省赣州市，以工科为主，实力较强，文科生可以报考经济学、法学等特色专业。

3. 赣南师范大学 ：位于江西省赣州市，以师范类为主，师资力量强，文科生可以报考英语、中文等师范类专业。

4. 江西农业大学 ：位于江西省南昌市，以农林类为主，农林类专业在全国具有影响力，文科生可以报考园林、园艺等专业。

5. 通化师范学院 ：位于吉林省通化市，适合文科生报考。

6. 白城师范学院 ：位于吉林省白城市，适合文科生报考。

7. 黑龙江八一农垦大学 ：位于黑龙江省哈尔滨市，适合文科生报考。

8. 牡丹江师范学院 ：位于黑龙江省牡丹江市，适合文科生报考。

9. 河池学院 ：位于广西壮族自治区河池市，适合文科生报考。

10. 百色学院 ：位于广西壮族自治区百色市，适合文科生报考。

11. 兴义民族师范学院 ：位于贵州省黔西南布依族苗族自治州，适合文科生报考。

12. 河西学院 ：位于甘肃省张掖市，适合文科生报考。

13. 苏州科技大学天平学院 ：位于江苏省苏州市，适合文科生报考。

14. 湖南科技大学潇湘学院 ：位于湖南省湘潭市，适合文科生报考。

15. 黄山学院 ：位于安徽省黄山市，适合文科生报考。

16. 南京师范大学中北学院 ：位于江苏省南京市，适合文科生报考。

17. 内蒙古财经大学 ：位于内蒙古自治区呼和浩特市，适合文科生报考。

18. 凯里学院 ：位于贵州省黔东南苗族侗族自治州，适合文科生报考。

19. 齐鲁医药学院 ：位于山东省济南市，适合文科生报考。

此外，还可以考虑报考一些高职院校，如九江职业技术学院、江西应用技术职业学院、江西交通职业技术学院和江西外语外贸职业学院等。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，仔细研究各大学的招生简章和专业设置，选择最适合自己的院校和专业。同时，可以关注各院校的录取分数线和录取情况，以便做出更为明智的选择。