暂时无法得知山西运城新绛收监是在哪个监狱。不过，我可以为您提供山西省部分监狱的信息供您参考：

监狱名称及地址

• 沁水监狱：山西省晋城市沁水县
• 永济监狱：山西省运城市永济市城东街道
• 大同监狱：山西省大同市
• 原平监狱：山西省忻州市原平市
• 忻州监狱：山西省忻州市
• 长治监狱：山西省长治市
• 潞城监狱：山西省长治市潞城区
• 平遥监狱：山西省晋中市平遥县
• 曲沃监狱：山西省临汾市曲沃县
• 山西省女子监狱：山西省晋中市榆次区
• 临汾监狱：山西省临汾市尧都区
• 汾阳监狱：山西省吕梁市汾阳市
• 晋中监狱：山西省晋中市祁县
• 晋城监狱：山西省晋城市城区
• 阳泉二监：山西省阳泉市郊区
• 阳泉一监：山西省阳泉市郊区
• 新康监狱：山西省太原市迎泽区
• 省未管所（太原第四监狱）：山西省太原市小店区
• 太原三监：山西省太原市迎泽区
• 太原二监：山西省太原市迎泽区
• 太原一监：山西省太原市万柏林区。

请注意，以上信息仅供参考，具体监狱的分配可能会根据罪犯的具体情况和判决结果有所不同。如果需要了解特定罪犯的收监监狱信息，建议联系相关法院或监狱管理部门获取准确信息。