在中国，关于是否可以在北京起诉非北京户籍的人或实体的问题，主要取决于具体的案件类型以及相关的管辖规则。根据《中华人民共和国民事诉讼法》及其司法解释的规定，通常情况下，民事案件由被告住所地人民法院管辖；如果被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地的人民法院管辖 。

民事案件

对于民事案件，原告可以选择在以下地点之一的法院提起诉讼：

• 被告住所地：这是最常见的情况，即无论被告是不是北京人，只要其在北京有合法的住所，就可以在北京提起诉讼。
• 合同履行地：如果是合同纠纷，比如借贷、买卖等，合同中约定的履行地或者实际履行地也可以作为管辖依据。
• 侵权行为地：对于侵权案件（如交通事故），侵权行为发生地或结果发生地的法院也具有管辖权。
• 其他特殊情形：例如，在离婚案件中，如果夫妻一方离开住所地超过一年，另一方可以向自己的住所地法院提起诉讼 。

刑事案件

在刑事案件方面，案件一般由犯罪地的人民法院管辖。如果由被告人居住地的人民法院审判更为适宜的，可以由被告人居住地的人民法院管辖。犯罪地包括犯罪行为发生地和犯罪结果发生地 。因此，如果犯罪行为发生在北京，即便被告人不是北京居民，也可以在北京提起刑事自诉或由检察机关提起公诉。

行政案件

行政案件则需遵循《中华人民共和国行政诉讼法》的规定，通常也是由最初作出具体行政行为的行政机关所在地人民法院管辖。如果经过复议改变了原决定，则既可以由原行政机关所在地法院管辖，也可以由复议机关所在地法院管辖 。

特殊情况

值得注意的是，如果对方是外地人且没有北京居住证，但其在北京工作并连续居住满一年以上，那么该地点可能被视为其经常居住地，从而允许在北京起诉 。此外，即使不知道对方身份证号码，只要有其他能够证明身份的信息，仍然可以进行起诉 。

结论

综上所述，是否可以在北京起诉一个非北京户籍的人，关键在于案件性质、具体案情及适用的法律条款。如果你面临此类问题，建议详细咨询法律专业人士，并准备充分的证据材料以支持你的主张。同时，利用现代技术手段，如网上立案系统，也可以更加便捷地提交诉讼请求 。在任何情况下，确保遵守当地法律法规的要求，以保证诉讼过程顺利进行。