在读的非2025年毕业生指的是尚未取得2025年学位的普通高校学生 。具体来说，包括以下几类：

1. 2025年普通高等院校本科及以上学历学位的毕业生 ：这些学生应在2024年9月1日至2025年8月31日期间取得学历和学位证书。

2. 全日制普通高校就读的非2025年应届毕业生 ：这些学生包括2025年毕业的本科、研究生等，但必须是全脱产就读的。

3. 在全日制普通高校脱产就读的非2025年应届毕业的专升本人员、研究生 ：这些学生也不能以原已取得的学历、学位报考。

4. 尚未完成学业并取得学历（学位）证书的学生 ：例如，本科的大一、大二、大三学生，研究生的一、二、三年级学生，以及国（境）外留学人员如果在2025年7月31日前无法完成学业并取得学历（学位）证书的。

综上所述，在读的非2025年毕业生主要指在2025年尚未取得学位的普通高校全日制学生，包括本科、研究生等，以及部分特定情况下的非全日制或国外留学人员。