根据搜索结果，张雪峰不建议报考的三大专业主要有以下几种说法，不同来源略有差异，以下是几种常见观点：

说法一

1. 化学工程与工艺专业：就业市场相对较窄，毕业生大多只能进入工厂或研究所，工作环境辛苦且职业发展空间有限，对于没有强烈科研兴趣的学生来说不太合适。

2. 历史学专业：就业选择较为单一，通常只能从事教育、科研或博物馆工作，除非对历史有极强兴趣且有明确职业规划，否则不建议报考。

3. 生物工程专业：就业市场不够成熟，毕业生面临就业方向不明确、薪资水平偏低等问题，本科毕业生很难找到对口工作，需要继续深造。

说法二

1. 生物学专业：本科毕业生就业机会较少，大部分用人企业要求研究生学历，行业内竞争激烈，非名牌大学背景的学生很难脱颖而出。

2. 师范专业：师范类院校数量多，毕业生数量庞大，但教师岗位更新换代慢，竞争激烈。如今大部分学校招聘时更倾向于高学历毕业生，专科层次师范类专业毕业生很难找到对口岗位。

3. 医学专业：学制长、学习难度高，成为医学人才需要大量时间和精力，考研甚至考博是常见路径，且就业压力大，普通家庭和学习能力一般的考生不适合报考。

说法三

1. 土木工程专业：开设学校多，毕业生数量庞大，就业市场竞争激烈，很多岗位趋近饱和，普通家庭的孩子报考需谨慎。

2. 法律专业：本科毕业就业形势不乐观，需要高学历（如考研、考法考）才有竞争力，且初入职场律师起薪低、压力大。

3. 会计专业：毕业人数众多，岗位供不应求，且对实践能力要求高，仅靠理论知识难以在就业市场中脱颖而出。

需要注意的是，张雪峰的建议主要是基于当前就业市场的整体情况和普通考生的实际情况，但并不是说这些专业完全没有发展前景。如果考生对某个专业有浓厚的兴趣和明确的职业规划，且具备相应的学习能力和资源，仍可以报考这些专业。