江苏专接本和成人自考本科的核心区别在于学历性质、报考条件、学习方式和含金量：专接本为全日制统招第一学历，仅限应届专科生报考，需脱产学习；自考为非全日制第二学历，无报考限制，以自学为主，灵活性更高。

1. 学历性质与含金量
   专接本毕业后获得普通高等教育本科文凭（第一学历），社会认可度较高；自考本科属于成人教育（第二学历），含金量略低于专接本，但均受国家承认。

2. 报考条件与对象
   专接本仅面向全日制应届专科毕业生，且需通过入学考试；自考无学历、年龄限制，报名即可参加考试，适合在职人员或非应届生。

3. 学习方式与时间
   专接本需全日制在校学习2—3年（医学类可能更长），课程安排固定；自考完全依靠自学，考试科目全部通过即可毕业，时间灵活且无固定学制。

4. 毕业证书与专业选择
   专接本毕业证标注“普通高等学校”，专业通常与专科对口；自考毕业证注明“高等教育自学考试”，专业选择自由，跨专业报考更灵活。

总结：专接本适合追求全日制学历的应届生，自考更适合需要兼顾工作或时间自由的考生。根据个人需求选择升学路径，两者均可提升学历层次。