关于30岁开始学习水电工的问题，综合多来源信息分析如下：

一、年龄与职业发展的关系

1. 年龄不是限制因素

   多个来源指出，年龄与学习水电工的能力无直接关联，关键在于学习态度和持续努力。30岁处于职业生涯中期，若具备学习热情和耐心，完全有能力掌握水电工技能。

2. 行业需求持续存在

   水电工是建筑、工业及日常生活中的基础性职业，尤其随着城镇化进程和基础设施建设的推进，对专业人才的需求稳定。

二、学习与职业前景

1. 技能积累与经验提升

   水电工技能需通过实践积累，初期可能从基础学起（如接线、读图），逐步向独立施工过渡。一般建议跟从经验丰富的师傅学习1-2年，掌握基础后再尝试独立项目。

2. 职业发展路径

   • 技术路线 ：通过考取相关证书（如低压电工证）提升资质，逐步晋升为技术骨干或项目经理。

   • 横向拓展 ：积累经验后，可转向工业水电、智能家居等领域，拓宽职业领域。

三、需注意的挑战

1. 工作强度与安全风险

   水电工工作涉及高空作业、电气设备操作等，需具备较强的体力和安全意识。建议选择相对轻松的工装水电维修岗位作为起点。

2. 收入与职业稳定性

   初期收入可能较低（如日薪100元），且工作节奏较紧张。建议通过工会培训或政府补贴项目降低成本。

四、建议与总结

• 结合自身情况规划 ：若家庭经济压力较小且对体力要求较高，可优先考虑；若希望尽快稳定收入，可先尝试兼职或技术含量较低的工作。

• 利用政策资源 ：关注国家免费培训项目，通过工会或职业培训机构系统学习。

• 培养综合素养 ：水电工需具备细致耐心和责任心，建议通过阅读专业书籍、参与实际项目提升综合能力。

30岁学水电工是可行的，但需结合个人体力、职业规划及学习能力制定合理方案。