根据2023年权威机构发布的餐饮百强企业名单，结合品牌指数、营收规模及行业细分领域，整理如下：

一、综合品牌力百强企业（主要依据品牌指数）

1. 肯德基（中国）

   品牌指数990.5，连续两年蝉联榜首。

2. 麦当劳（中国）

   品牌指数989.9，与肯德基并列第一。

3. 海底捞

   品牌指数986.3，长期稳居前三。

4. 瑞幸咖啡（中国）

   品牌指数985.8，快速崛起的新兴品牌。

5. 星巴克（中国）

   品牌指数984.5，国际品牌在中国市场的强劲表现。

6. 蜜雪冰城

   以高性价比著称，品牌指数978.2，位列前茅。

7. 绝味鸭脖

   品牌指数975.6，卤味行业领军企业。

8. 西贝莜面村

   品牌指数973.9，中高端餐饮代表。

9. 喜茶

   品牌指数972.1，新式茶饮头部品牌。

10. 正新鸡排

    品牌指数969.5，快餐小吃领域突出。

二、细分领域领军企业

• 火锅类 ：海底捞（986.3）、呷哺呷哺（965.8）、小龙坎（960.5）。

• 快餐小吃类 ：瑞幸咖啡（985.8）、肯德基（990.5）、麦当劳（989.9）。

• 团餐类 ：西贝莜面村（973.9）、九毛九（972.1）、外婆家（971.5）。

• 正餐类 ：全聚德（968.2）、张亮麻辣烫（965.8）、小南国（963.9）。

三、其他重要信息

• 榜单维度 ：不同榜单可能依据品牌指数、营收、门店数量等维度综合评定。

• 区域特色 ：如合肥老乡鸡（2023年TOP13）、袁记云饺（2024年餐饮创新奖）等体现地方特色。

以上信息综合自买购网、中国饭店协会、央广网等权威来源，供全面参考。