10点多喝酒次日8点能否测出酒驾，取决于体内酒精代谢速度和个人体质。若血液酒精含量≥20mg/100ml仍会被判定为酒驾，建议饮酒后至少间隔24小时再驾车。

1. 酒精代谢的个体差异
   人体代谢酒精的速度受肝脏功能、体重、性别等因素影响。肝脏代谢能力较弱者，即使隔夜也可能无法完全分解酒精，导致次日检测超标。例如，部分人群因酶活性不足，代谢时间可能延长至12小时以上。

2. 酒驾的法定标准
   我国规定，血液酒精含量≥20mg/100ml即构成酒驾（<80mg/100ml为饮酒驾驶，≥80mg/100ml为醉酒驾驶）。即使主观感觉清醒，若检测超标仍需承担法律责任，包括扣证、罚款甚至拘留。

3. 安全驾驶的建议
   为避免风险，饮酒后应预留充足代谢时间。少量饮酒建议间隔12小时以上，大量饮酒或混合饮用烈性酒则需更久。可借助便携式酒精检测仪自测，但最稳妥的方式是饮酒后24小时内避免驾车。

总结：隔夜酒驾风险不可忽视，切勿凭感觉判断。遵守“酒后不驾车”原则，既是对自身安全的负责，也是法律的基本要求。**