淮北的十大特色小吃以鲜香浓郁、地域特色鲜明著称，以下是综合权威信息整理的代表性美食：

1. 地锅鸡

   铁锅炖煮的鲜嫩鸡肉搭配浓汤，锅气十足，是淮北硬菜代表。外酥里嫩的鸡肉泡在汤中，再贴锅贴，蘸汤食用，香气四溢。

2. 临涣老豆腐

   千年古镇临涣镇的传统名吃，豆腐切块配大骨汤熬制，汤汁浓郁，入口即化，搭配辣椒油更添风味。

3. 符离集烧鸡

   选用三黄鸡慢火烤制，外皮焦黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，吃过难忘。

4. 淮北灌汤包

   外皮薄而不透，汤汁鲜美，馅料细腻，热乎乎的灌汤包能驱散寒冷，是冬季暖心选择。

5. 烙馍卷馓子

   烙馍薄脆，馓子油炸酥脆，卷起后搭配调料，口感丰富，是淮北街头常见小吃。

6. 淮北煎包

   皮薄馅多，外皮焦脆，肉馅汁多味美，是早餐和夜市的热门选择。

7. 毛豆炒面

   新鲜毛豆与面条炒制，加入调料后筋道爽口，是淮北人喜爱的家常菜。

8. 淮北豆腐脑

   滑嫩细腻，搭配酱油、辣椒等调料，咸香开胃，清晨街头常见。

9. 椒盐蛤蜊

   下酒菜首选，蛤蜊外酥里嫩，椒盐调味酸甜适中，适合搭配啤酒。

10. 王憨子油茶

    濉溪传统小吃，加醋、麻油等调料后酸辣鲜香，营养丰富，是老人和儿童喜爱的滋补品。

以上美食涵盖汤品、面食、小吃等多种类型，充分体现淮北饮食文化的多样性与地域特色。