江西科技师范大学和赣南师范大学各有特色，选择取决于个人需求：前者以职业教育师资培养为核心，化学、材料科学学科实力突出；后者以传统师范教育见长，红色文化育人特色鲜明，且位于历史文化名城赣州。

1. 办学定位与特色

• 江西科技师范大学：全国最早的职业技术师范院校之一，专注职教师资培养，拥有14个普教师范专业和11个职教师范专业，化学、材料科学学科进入ESI全球前1%。
• 赣南师范大学：以传统师范教育为底色，文理基础学科为骨干，红色基因传承为特色，获批全国首批红色文化弘扬基地，师范教育协同提质计划重点院校。

2. 学科与科研实力

• 江西科技师范大学：16个一级学科硕士点，设计学学科全国前50%，博士后科研工作站被评为全国优秀。
• 赣南师范大学：博士学位授予单位，江西省“双一流”建设高校，拥有国家级人才20余人，科研团队聚焦基础教育与区域发展。

3. 地理位置与校园环境

• 江西科技师范大学：位于南昌（省会城市），红角洲、枫林两校区，交通便利，校企合作资源丰富。
• 赣南师范大学：坐落赣州（江西省域副中心），蓉江、章贡、白塔三校区，环境优美，文化底蕴深厚。

4. 学生发展与就业

• 江西科技师范大学：毕业生侧重职教领域，校企合作提供实习机会，就业方向多元。
• 赣南师范大学：公费师范生培养高校，基础教育就业优势明显，附属中小学为实践提供支持。

总结：若倾向职业教育或理工科研究，优先考虑江西科技师范大学；若注重传统师范教育或人文氛围，赣南师范大学更合适。建议结合专业意向、地域偏好综合选择。