适合一个人开店的项目需结合个人资源、市场需求及运营能力，以下为综合推荐：

一、高潜力项目

1. 个性化T恤店

   • 满足消费者对个性化的需求，可提供定制图案、颜色调整等服务。需搭配自有制作工厂，平衡个性化与大众化设计。

2. 便利店

   • 销售零食、日用品等高频消费品，投资成本低且服务多元化。现代便利店需注重选址与商品差异化。

3. 干洗店

   • 随着生活品质提升，干洗需求持续增长。需注重设备配置与服务质量，适合社区或商圈布局。

二、特色餐饮类

1. 小吃摊/饮品店

   • 如煎饼果子、奶茶店等，资金需求小且客源稳定。需突出特色与卫生标准，例如选择高流量地段或推出套餐组合。

2. 社区药店

   • 健康意识增强推动药品及健康产品需求，服务精准且客源稳定。需配备基础医疗设备与合规资质。

三、轻资产项目

1. 自媒体工作室

   • 通过视频、直播等形式开展内容创作，适合有创意或专业知识的人。需注重内容质量与粉丝运营。

2. 网店销售/代购

   • 利用电商平台销售手工艺品、服饰等，或代购国外商品。需选择有竞争力的品类与稳定的供应链。

四、其他实用项目

1. 花店/绿植店

   • 满足节日装饰、家居绿植需求，需注重品种选择与陈列设计。

2. 宠物美容/维修店

   • 提供宠物日常护理服务，需具备专业技能与卫生条件，适合社区开设。

总结 ：优先选择需求稳定、运营门槛低且可复制的项目（如便利店、干洗店），同时结合个人特长（如创意设计、宠物护理等）进行差异化经营。注意选址、供应链管理及合规性是成功的关键。