‌华为Mate70可以不用鸿蒙系统，但出厂默认搭载鸿蒙OS，用户无法自行更换为其他操作系统。‌ 华为手机采用封闭式系统生态，官方未开放刷机权限，因此Mate70不支持安装安卓、iOS或其他第三方系统。不过，用户仍可通过禁用部分鸿蒙服务或使用网页版应用等方式减少对鸿蒙的依赖。

1. ‌系统封闭性限制‌
   华为自研的鸿蒙OS与硬件深度绑定，Mate70的Bootloader（引导程序）被锁定，普通用户无法通过常规手段刷入其他系统。即使尝试破解，也可能导致设备失去保修或功能异常。

2. ‌兼容性与替代方案‌

   • ‌应用兼容‌：鸿蒙支持运行大部分安卓APK，用户可通过第三方应用市场安装安卓应用，但部分依赖谷歌服务框架的应用（如Gmail）可能无法正常使用。
   • ‌网页端替代‌：若需规避鸿蒙生态，可优先使用浏览器访问网页版服务（如微信网页版、支付宝网页端）。

3. ‌厂商政策影响‌
   华为目前全力推进鸿蒙生态建设，Mate70作为旗舰机型将优先适配鸿蒙特性（如分布式能力、原子化服务）。未来若政策调整开放刷机权限，可能性较低。

‌总结‌：Mate70用户需接受鸿蒙系统作为唯一选择，但可通过软件设置优化使用体验。若对操作系统有强需求，建议在购机前确认系统兼容性。