历史学、化学、生物科学

韩山师范学院的王牌专业综合多个权威来源的信息，可归纳如下：

一、国家级特色专业

1. 化学

   多个来源显示，化学是该校的国家级特色专业，体现了学校在化学领域的科研实力和教学水平。

2. 生物科学

   同样为国家级特色专业，生物科学专业在教学和科研方面均取得显著成绩。

二、省级特色专业

1. 数学与应用数学

   该校数学与应用数学专业连续多年入选省级特色专业，是省级一流本科专业建设点。

2. 体育教育

   体育教育专业是省级特色专业，且为省级一流本科专业建设点，就业前景较好。

3. 教育技术学

   作为省级特色专业，教育技术学在教学改革和人才培养方面表现突出。

4. 烹饪与营养教育

   该专业结合地方特色，培养应用型人才，也是省级特色专业。

5. 电子信息工程

   电子信息工程专业在省级特色专业中排名前列，注重实践与创新能力的培养。

三、其他优势专业

• 汉语言文学 ：省级特色专业，文学类核心素养培养成效显著。

• 环境科学 ：省级特色专业，生态学与环境保护方向突出。

• 软件工程 ：部分排名榜单将其列为优势专业，但未明确标注省级特色。

四、王牌专业排名参考

根据校友会版和专业排名榜单，该校王牌专业综合实力较强，但具体排名可能因评价维度不同存在差异：

1. 历史学 （全国第7名）

2. 生物科学 （全国第9名）

3. 化学 （全国第13名）

4. 教育技术学 （全国第5名）

5. 体育教育 （全国第19名）

建议

考生可根据自身兴趣和职业规划，结合专业排名、就业前景及自身分数情况，选择适合的专业。建议参考学校最新招生计划及专业动态，以获取准确信息。