‌安徽人过年时确实会吃饺子，但并非所有地区都将其作为必备年菜。‌ 安徽南北饮食文化差异明显，北部受中原影响更常见饺子，而南部则以传统徽菜为主，年节更偏爱八宝菜、腊味等特色菜肴。

1. ‌皖北地区：饺子是主流年味‌
   阜阳、亳州等皖北城市临近河南，保留"更岁交子"的习俗。除夕夜全家包白菜猪肉饺，部分家庭会将硬币包入饺子讨彩头，与北方过年习俗高度相似。

2. ‌江淮之间：饺子作为选项之一‌
   合肥、淮南等地过年餐桌呈现融合特征，既有饺子也有糯米圆子。年轻人受网络文化影响开始尝试包饺子，但老一辈仍坚持炸春卷、做蛋饺等本土年食。

3. ‌皖南山区：传统徽菜占据C位‌
   黄山、宣城等地的年夜饭少见饺子，取而代之的是胡适一品锅、臭鳜鱼等徽州名菜。当地认为"饺"与"交"同音易引发"交厄运"的联想，更倾向吃象征团圆的糯米粿。

随着人口流动加速，现在安徽城镇超市的速冻饺子销量在腊月明显增长，但农村仍保持"北饺南粿"的格局。建议游客春节到访安徽时，皖北可体验包饺子活动，皖南则要品尝毛豆腐等非遗年味。