蔬菜大棚与养殖大棚的主要区别体现在使用目的、环境要求及土地性质等方面，具体如下：

1. 使用目的不同

   • 蔬菜大棚 ：主要用于种植蔬菜、水果、菌类、花卉等植物，满足农产品供应需求。

   • 养殖大棚 ：用于养殖畜禽、鱼类、虾类等动物，提供蛋白质等食品资源。

2. 环境要求差异

   • 蔬菜大棚 ：需控制土壤温度、湿度和光照，以促进植物生长，例如通过覆盖保温材料或调节通风。

   • 养殖大棚 ：需维持适宜的环境温度、湿度和空气质量，同时需处理动物排泄物等环保问题，例如设置排水系统或增氧设备。

3. 土地性质与审批要求

   • 蔬菜大棚 ：通常无需特殊审批，建设前提是符合农业用地规定，且需远离人口密集区（如500米外）。

   • 养殖大棚 ：需严格审批土地性质，滩涂等特殊用地需备案或符合环保要求，且可能受禁养区限制。

总结 ：两者在功能定位、环境管理及合规性上存在本质差异，需根据具体需求选择并遵守相关规范。