国家市场监督管理总局15号令(《食品安全抽样检验管理办法》)是2019年颁布的核心法规,以科学、公正为原则,强化食品安全全过程监管,明确企业主体责任,并建立信息化系统提升风险预警能力。
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核心目标与原则
该办法以发现和查处食品安全问题为导向,要求市场监管部门依法对食品生产经营活动实施抽样检验,确保流程公开、公平、公正。企业作为食品安全第一责任人,必须配合抽样检验工作。 -
全流程监管与责任划分
覆盖食品生产、经营全环节,市场监管部门需与具备资质的检验机构签订协议,明确双方权责。检验机构须客观出具数据,严禁虚假报告,监管部门则对检验质量进行监督。 -
信息化与风险防控
通过国家食品安全抽样检验信息系统整合数据,定期分析风险,强化预警机制,推动监管制度完善。
该法规通过严格检验流程、责任落实和技术支撑,构建了更高效的食品安全监管体系,为公众健康提供保障。