农村低保老人过世后，土地处理方式主要取决于继承人的情况和土地类型：若有合法继承人（如子女），土地可由其继续承包或继承收益；若无继承人，则归村集体收回。

1. 家庭承包地处理
   若老人属于家庭联产承包户，土地由户内其他成员（如配偶、子女）继续承包经营。子女需为村集体经济组织成员方可继承承包权，否则仅能继承土地收益。若户内无其他成员，村集体将收回土地。

2. 宅基地与房屋处置
   宅基地所有权归集体，但房屋为私有财产。继承人可继续使用宅基地上的房屋，或选择折价卖给集体、出售给符合条件的村民，或出租并缴纳土地使用费。城镇户籍子女无权继承宅基地使用权，仅可处理房屋。

3. 林地与五荒地特殊规定
   承包期内，林地可由法定继承人继续经营；五荒地等非家庭承包地的承包收益可继承，承包期内继承人也可继续承包。

总结：土地权益与继承人身份、土地类型紧密相关，建议及时办理继承手续或与村集体协商，避免权益纠纷。