酒驾第二天处理不可以不承认，因为交通管理部门会通过酒精检测仪器、现场勘查、证人证言等多种方式来收集证据，形成完整的证据链。即使第二天才去处理，也无法改变已经存在的事实，并且不承认酒驾还可能带来更严重的后果，如妨碍公务等。

关于酒驾的认定主要依赖于科学检测结果，例如酒精测量仪显示的数值。根据国家标准，血液中酒精含量达到20mg/100ml即视为酒驾行为，无论当事人是否承认，都将依法受到处罚。试图通过否认来逃避法律责任是行不通的。

执法部门在处理酒驾案件时不仅仅依赖于酒精测试的结果，还会结合现场情况和目击者的证词等多方面的证据。如果现场有证人目睹了驾驶人的饮酒状态或闻到了其身上的酒味，这些都将成为证明酒驾的关键证据。执法记录仪等设备也会记录下现场的情况，为后续的法律程序提供支持。

对于态度恶劣、拒不承认错误的行为，在法律上可能会被视为一种加重情节，导致更严厉的处罚。执法机关有权根据实际情况对酒驾者进行从重处罚，以此作为对其不良态度的一种惩戒措施。这不仅体现在行政处罚上，也可能影响到刑事责任的判定。

值得注意的是，即便是在酒驾后的第二天才前往交警部门处理，也必须面对既定的事实。酒精在体内的代谢速度因人而异，但并不能成为逃避法律责任的理由。如果确实存在酒驾行为，那么逃避只会让事情变得更糟。正确的做法应该是主动配合调查，并承担相应的责任。

面对酒驾问题，最明智的选择就是坦诚面对并接受相应的处罚。任何企图隐瞒或否认的行为不仅无法改变事实，反而可能导致更加严重的后果。遵守法律法规，不仅是对自己负责，也是对他人生命财产安全的尊重。这也提醒我们每个人，在享受社交生活的务必牢记“喝酒不开车”的原则，确保自己和他人的安全。