​​安徽特色美食排名前十名​​汇聚了徽菜精髓与地方风味，​​臭鳜鱼、毛豆腐、黄山烧饼​​等经典代表以独特工艺和鲜明口感闻名，既有徽州山珍的醇厚，又融合江淮水乡的鲜甜。以下为综合口碑与特色的权威榜单：

1. ​​徽州臭鳜鱼​​
   发酵工艺赋予鱼肉“闻臭吃香”的独特风味，外酥里嫩，汤汁浓郁，是徽菜之首。

2. ​​黄山烧饼​​
   蟹壳般金黄酥脆的外皮包裹梅干菜与肥肉馅，炭火烘烤后香气扑鼻，被誉为“舌尖上的徽州名片”。

3. ​​淮南牛肉汤​​
   牛骨与药材熬制的汤底清鲜醇厚，配千张、粉丝，暖胃驱寒，风靡全国。

4. ​​符离集烧鸡​​
   中国四大名鸡之一，秘制香料卤煮至骨酥肉烂，咸香中透微甜，冷热皆宜。

5. ​​三河米饺​​
   籼米皮包裹五花肉虾仁馅，油炸后外脆内鲜，合肥三河古镇的百年早餐。

6. ​​芜湖虾籽面​​
   长江青虾籽熬膏入汤，手工碱水面筋道爽滑，汤鲜味美，江南水乡风味十足。

7. ​​李鸿章杂烩​​
   海参、鸡肉等十种食材共炖，汤汁浓白鲜香，体现徽菜“兼容并蓄”的烹饪哲学。

8. ​​毛豆腐​​
   发酵生绒的豆腐煎至金黄，外脆内绵，蘸辣酱风味独特，朱元璋曾赞其“开胃胜燕窝”。

9. ​​寿县大救驾​​
   酥皮包裹核桃仁、青红丝等馅料，甜而不腻，传说为救赵匡胤而创的千年名点。

10. ​​宿州SA汤​​
    老母鸡汤冲蛋花，佐麦仁与胡椒，晨起一碗暖身提神，皖北人魂牵梦绕的乡味。

从徽州山野到淮北平原，安徽美食以​​就地取材、工艺考究​​著称，每一道都承载历史与匠心。无论是寻味古镇还是打卡夜市，这份榜单都能带你体验最地道的皖风滋味。