大同特色小吃以面食、羊杂和凉粉闻名，其中刀削面、浑源凉粉和大同羊杂位列前三，兼具历史底蕴与独特风味，是游客必尝的经典美食。

1. 刀削面：大同的招牌面食，手工削制的面条外滑内筋，搭配浓郁臊子或番茄鸡蛋卤，被誉为“面食王中王”。
2. 浑源凉粉：以土豆淀粉制成，口感滑嫩爽口，配莲花豆、辣椒油等调料，酸辣开胃，是夏季消暑首选。
3. 大同羊杂：用羊内脏熬制，加入粉条和香料，汤鲜味浓，兼具驱寒滋补功效，体现北方饮食的豪迈。
4. 百花烧麦：皮薄馅足，形如百花，明代已有盛名，内馅多为羊肉或三鲜，蘸醋食用风味更佳。
5. 黄糕与油炸糕：黄米蒸制，软糯香甜，可蘸糖或包馅；油炸糕外脆内绵，常见豆沙、枣泥等口味。
6. 莜面与豌豆面：莜面低脂高纤维，常配羊肉汤；豌豆面口感细腻，带有豆香，适合清淡饮食者。
7. 特色豆腐小吃：如云冈石窟豆腐和悬空寺豆腐脑，工艺精细，体现大同豆制品的独特技艺。
8. 恒山素羊肉：以菌类仿制羊肉口感，融合佛教素食文化，鲜美中带药香，健康又别致。
9. 平城醋蒜鲤鱼：鲤鱼淋大同陈醋，酸甜蒜香，肉质鲜嫩，展现本地人对食材的巧妙运用。
10. 狼烟肉饼与黄花菜：肉饼外酥里嫩，象征边塞豪情；黄花菜苦中回甘，富含营养，是春季时令菜。

这些小吃不仅满足味蕾，更承载大同的历史文化与地域特色，建议游客逐一体验，感受“舌尖上的大同”。