阜阳订婚规矩主要包括以下几个关键环节：提亲、换帖、送好、压书和下彩礼。

提亲

提亲是阜阳订婚的第一步，通常由男方家庭的长辈或委托的媒人前往女方家庭提出婚事请求。这是双方家庭正式商议婚事的开始。

换帖

换帖是订婚过程中的重要环节，指的是双方家庭交换写有各自家庭信息和订婚条件的文书。这标志着双方对婚事的正式认可和承诺。

送好

送好是男方家庭向女方家庭赠送礼物的环节，通常包括一些寓意吉祥和祝福的物品，如喜糖、烟酒、茶叶等。这是表达男方家庭对女方家庭的尊重和诚意的方式。

压书

压书是订婚过程中的一个传统习俗，指的是将写有吉祥话和祝福语的红纸或书籍放在女方家庭的神龛或祖先牌位前，以祈求婚姻的美满和幸福。

下彩礼

下彩礼是订婚过程中最关键的环节之一，指的是男方家庭向女方家庭支付一定数量的彩礼，以表示对女方家庭的尊重和对婚姻的诚意。彩礼的数额和形式通常由双方家庭协商确定。

这些环节共同构成了阜阳订婚的规矩和传统，体现了当地对婚姻的重视和对美好生活的追求。通过这些规矩和习俗，双方家庭能够更好地沟通和协商，为婚姻的顺利进行奠定基础。