体检前一晚12点吃东西可能会显著影响体检结果，具体体现在血糖、血脂、心肌酶谱、尿酸以及肝胆胰脾超声检查等多个方面。

1. 血糖水平

体检通常要求空腹8-12小时以进行血糖检测。如果前一晚12点进食，食物尚未完全消化，会导致血糖水平升高，影响空腹血糖的准确性。

2. 血脂检测

血脂检测需要空腹12小时以上，以确保检测结果的准确性。如果前一晚12点进食，尤其是高脂肪食物，会导致血脂水平异常升高。

3. 心肌酶谱和尿酸

晚进食可能导致血液中尿酸水平波动，同时影响心肌酶谱的检测结果。这些指标的变化可能会掩盖真实的健康状况。

4. 肝胆胰脾超声检查

肠道内未消化的食物可能导致肠道气体增多，影响肝胆胰脾的超声成像，造成检查结果不准确。

5. 其他影响

体检前一晚的饮食还可能影响肾功能检测（如尿素氮和血肌酐水平）以及大便隐血检查（如食用动物血液制品）。

总结

为了确保体检结果的准确性，建议体检前一晚8点后避免进食，尤其是高脂肪、高糖及高蛋白食物。如果特殊情况无法避免，可选择少量清淡食物，并在体检当天尽早完成空腹项目检测。