定亲和彩礼是否分开给，主要取决于地方习俗和双方家庭协商，但多数情况下是分开进行的。以下是具体分析：

1. 核心结论

   定亲和彩礼通常分开给，但存在地域差异和家庭协商空间，部分情况下可能合并或分阶段支付。

2. 分阶段支付的情况

   • 分两次支付 ：多数地区将定亲钱（订婚礼金）与彩礼分开，定亲时支付给女方，彩礼在婚礼前或婚后支付给女方父母。

   • 合并支付 ：部分地方会将定亲钱和彩礼合并为一次性支付，或订婚时支付部分彩礼，剩余部分在婚礼时补足。

3. 金额与用途差异

   • 定亲钱 ：多给女方个人，用于婚庆筹备或女方自由支配，象征双方婚事确定。

   • 彩礼 ：通常给女方父母，表达对女方家庭的感谢，用于购置嫁妆或家庭开支。

4. 地域与习俗影响

   不同地区习俗差异较大，例如：

   • 江苏、江西等农村地区彩礼金额较高，但支付方式可能灵活。

   • 部分城市或少数民族地区可能简化流程，合并或调整支付时间。

5. 协商与沟通

   双方家庭应提前明确支付时间、金额及用途，避免因习俗差异产生误解。若存在争议，可参考当地传统或通过法律途径解决。

总结 ：定亲和彩礼通常分开，但具体操作需结合双方家庭协商和地域习俗，建议提前沟通确认细节。