根据2025年1月陕西省农业农村厅官方发布的任免职通知，该部门近期确实进行了领导层调整，但未提及整体领导层更换。具体变动如下：

1. 现任厅领导班子成员

   • 安宁同志 ：现任厅办公室主任

   • 张欣同志 ：现任乡村产业发展处处长

   • 王勇毅同志 ：任省农业机械化发展中心副主任

   • 华承田同志 ：任省农业机械化发展中心副主任（试用期1年）

   • 张东峰同志 ：任省果业中心综合处处长（试用期1年）

2. 近期免职人员

   • 李育江同志 ：2025年1月23日被免去省农业农村厅副厅长职务，调任省粮食和物资储备局局长

   • 王希良同志 ：2025年1月20日被免去省果业中心主任职务

3. 其他部门调整

   • 符竞力、李卫宁、陈勇、李晓红等同志分别在种植业管理、农村社会事业、市场与信息化等部门调整职务

总结 ：陕西省农业农村厅在2025年1月进行了局部领导调整，但厅领导班子整体未发生变动。