延吉北大夜市冬天是开放的，但开放时间和规模会根据天气情况有所调整。以下是关于延吉北大夜市冬季运营的详细情况：

1. 1.开放时间调整：冬季开放时间：延吉北大夜市在冬季通常会缩短开放时间，一般从下午5点到晚上10点。这是因为冬季天气寒冷，游客数量相对减少，商家也会根据客流调整营业时间。天气影响：如果遇到极端天气，如大雪或严寒，夜市可能会临时关闭或调整开放时间。建议游客在计划前往之前，查看当地天气预报或关注夜市的官方公告。
2. 2.冬季特色活动：冰雪主题活动：为了吸引游客，延吉北大夜市在冬季会推出一些特色活动，如冰雕展览、冰雪美食节等。这些活动不仅增添了冬季夜市的趣味性，也吸引了大量游客前来体验。室内摊位：为了应对寒冷天气，部分摊位会转移到室内或搭建保暖设施，确保游客在享受美食的也能感受到温暖。
3. 3.美食与商品：冬季美食：冬季夜市上，商家会推出一些适合冬季的特色美食，如热腾腾的汤类、烤肉、火锅等。这些美食不仅能温暖身体，还能满足味蕾。保暖商品：除了美食，夜市上还会出售一些保暖商品，如手套、围巾、帽子等，为游客提供更多选择。
4. 4.交通与停车：交通便利：延吉北大夜市位于市中心，交通便利，游客可以选择公共交通或自驾前往。停车设施：夜市附近设有停车场，但冬季由于游客数量减少，停车位相对充足。不过，建议游客提前规划好出行路线，以免因天气原因造成不便。
5. 5.安全与卫生：安全保障：夜市管理方会在冬季加强安全措施，确保游客的安全。包括增加巡逻人员、设置安全警示标志等。卫生管理：为了保证食品卫生，夜市会加强对食品摊位的管理，确保食品安全。也会增加垃圾桶的设置，保持环境整洁。

延吉北大夜市在冬季是开放的，但开放时间和规模会根据天气情况有所调整。游客在计划前往之前，建议查看当地天气预报或关注夜市的官方公告，以便更好地安排行程。尽管冬季天气寒冷，但夜市通过特色活动和保暖措施，依然能为游客提供丰富的体验和美食享受。