新疆和湖北的时差是‌2个小时‌。由于中国统一采用北京时间（东八区），而新疆实际位于东六区，与湖北（东八区）存在‌2小时自然时差‌，但新疆采用"乌鲁木齐时间"（东六区）作为非官方作息时间，导致实际生活作息差异明显。

‌分点说明时差成因及影响：‌

1. ‌地理时区差异‌
   新疆地处中国最西端，经度范围约为东经73°-96°，属于东六区；湖北位于东经108°-116°，属于东八区。两地太阳升起时间天然相差约2小时。

2. ‌官方时间统一性‌
   全国行政、交通、媒体等均使用北京时间，新疆的钟表时间与湖北完全一致。但新疆政府机构、学校等通常将上班/上课时间推迟2小时（如10:00上班），形成"作息时差"。

3. ‌日常生活影响‌
   新疆夏季日落约22:30（北京时间），晚餐、商铺营业等较湖北延后2小时。旅行者需注意当地实际作息，避免错过用餐或服务时间。

‌总结提示：‌
在新疆活动时，建议以"北京时间+2小时"估算当地生活节奏，但购票、预约等仍需严格按北京时间执行。这种独特的时差管理既保障了全国统一调度，又适应了西部地区的自然光照规律。