苹果笔记本恢复老版本系统主要有以下三种方法，具体操作需根据系统类型和需求选择：

一、通过恢复模式（Command+R或Command+Option+R）

1. 强制重启 ：开机时按住 Command+R （或 Command+Option+R ）进入恢复模式，选择 磁盘工具 清理磁盘，然后选择 重新安装OS X 恢复旧版本。

2. 安全模式 ：按住 Shift 键进入安全模式，关闭第三方启动项，修复磁盘错误后重启。

二、使用Time Machine备份恢复

1. 连接备份磁盘 ：在系统偏好设置中选择 Time Machine ，选择备份磁盘后点击 恢复 ，即可还原到指定时间点的系统状态。

三、安装旧版本系统镜像

1. 制作启动盘 ：下载旧版本系统安装包（如Catalina），制作成 Mac OS Extended （Journaled） 格式U盘。

2. 启动恢复模式 ：开机时按住 Command+R ，选择U盘作为启动设备，按照提示完成安装。

注意事项 ：

• 操作前建议备份重要数据，部分方法可能覆盖现有系统。

• 通过恢复模式或Time Machine恢复时，系统版本需与备份时一致。