全科医师开具中药饮片是否违法，需根据其资质和执业范围综合判断，具体如下：

1. 合法开具条件

   若全科医师满足以下任一条件，可在执业范围内合法开具中药饮片处方：

   • 取得中医类别执业助理医师资格；

   • 拥有中医、中西医结合或民族医中等专科及以上专业学历或学位；

   • 取得省级中医药管理局颁发的《传统医学师承出师证书》；

   • 参加省级中医药主管部门认可的2年以上西医学习中医培训并取得证书。

2. 违法情形

   • 无资质擅自开具 ：未通过上述任一条件培训或考核，仍开具中药饮片处方，属于非法行医，可能面临警告、罚款甚至吊销执业证书。

   • 超出执业范围 ：在非医疗机构场所加工中药饮片，或进行大规模商业性加工，均属违法行为。

3. 典型案例

   四川某医生因私下开具中药饮片处方被查处，最终被罚款5.6万元、没收违法所得1.5万元，典型案例警示了此类行为的法律后果。

总结 ：全科医师能否合法开具中药饮片，核心在于其是否具备相应资质及是否在合法范围内操作。建议医师通过正规培训获取资质，避免因违规行为承担法律风险。