根据乌鲁木齐本地人的推荐和综合权威信息，新疆拌面排名前十名如下：

一、人气王牌类

1. 托克逊老四号

   • 以过油肉拌面闻名，35元套餐含30元过油肉+5元辣皮子，面条筋道，肉质鲜嫩，是本地人气最高的老字号。

   • 特色：免费续面，排队长龙可达春运规模。

2. 杨记拌面

   • 经开区标志性老字号，香菇拌面、圆菇拌面等经典菜品，环境简陋但承载童年记忆。

   • 争议点：部分顾客认为环境较脏，故称“脏杨”。

3. 红梅拌面

   • 南湖东路老牌劲旅，招牌过油肉30元，搭配现烤肉筋，是本地人长期以来的首选。

   • 变化：近期搬迁至青玉社区，价格略有上涨。

4. 胖马骐拌面

   • 水磨沟区网红打卡店，过油肉30元，菜码丰富，但近年辣子含量过高。

二、特色风味类

5. 巴比伦美食

   • 以新疆传统炒面著称，丁丁炒面、干煸炒面口感独特，分量足且价格实惠。

6. 锦泉拌面

   • 天山区新泉街老字号，牛肉和羊肉拌面汤汁浓郁，不过油肉面稍咸。

7. 努尔兰拌面

   • 和田街老牌，正宗新疆风味，过油肉颜色红亮，肉质紧实。

8. 景华拌面

   • 昌吉羊肉传承者，纯羊肉过油肉35元，搭配自种辣皮子，口感鲜嫩。

三、其他推荐类

9. 托克逊马老四拌面

   • 长江路老字号，爆炒过油肉色泽红润，汤汁浓郁，配菜丰富。

10. 旺角180拌面

    • 六道湾社区人气店，过油肉35元，分量足且排队等候时间短。

总结

• 托克逊老四号 和 杨记拌面 是争议与人气并存的代表，前者以味道著称，后者以情怀见长。

• 辣味爱好者 可优先选择 巴比伦美食 或 托克逊老四号 的辣皮子/辣子肉拌面。

• 实惠型 推荐 买买提老牌过油肉 （20元）或 努尔兰拌面 （18-35元）。

以上排名综合了本地人长期口碑、食材新鲜度及性价比，供参考。