32岁学习以下技能或领域可提升就业竞争力和收入潜力，结合权威性和时效性信息整理如下：

一、技术类技能

1. 厨师/面点技术

   • 餐饮行业需求持续增长，入门门槛低且就业稳定。考取职业资格证书后，可从事厨师、面点师等岗位，薪资待遇较好。

2. 汽车维修与新能源汽车技术

   • 汽车保有量激增导致维修人才紧缺，掌握汽修技术可拓展至汽车销售、美容技师等岗位。新能源汽车维修作为新兴领域，发展前景广阔。

3. 电工/电气焊

   • 应用领域广泛（家庭、工业、公共设施），技术门槛低且薪资稳定，适合吃苦耐劳者。

4. PLC编程与工业自动化

   • 随着“中国制造2025”推进，工业自动化领域人才需求增加，可从事机电维修、设备管理等工作。

二、数字与电商领域

1. 电子商务

   • 包含网店运营、供应链管理、网络营销等，适合互联网思维强者。可通过开设网店或代理知识付费平台实现收入。

2. 网站开发与设计

   • 企业对专业网站需求大，掌握HTML/CSS/JavaScript等技能可从事网页设计、前端开发等工作，适合有技术基础者。

三、副业与知识变现

1. 自媒体内容创作

   • 通过视频剪辑、文案整理等辅助大V，按条结算或接单，适合擅长文字/视频创作者。

2. 技能代理与投资理财

   • 代理知乎盐选会员、得到课程等，或学习理财知识，通过课程销售、投资等方式实现被动收入。

四、其他高潜力方向

• 数据分析 ：掌握数据挖掘、统计分析技能，可服务于市场营销、运营决策等领域，薪资水平较高。

• 社区团购团长/二手物品翻新 ：利用社交网络和资源整合能力，通过代购、转卖等模式获取收益。

建议 ：优先选择与自身兴趣和基础匹配的领域，结合副业和知识变现提升综合收入。若无技术基础，可考虑电子商务或自媒体等低门槛方向。