37岁创业可选择投入低、需求稳定的项目，如生鲜便利店、特色小吃、手工挂面加工、夜市尾货摆摊或鲜酿啤酒屋，这些行业门槛低且现金流快，适合中年人快速起步并积累经验。

1. 生鲜便利店
   电商难以完全替代生鲜行业，因物流要求高且需求刚性。选址避开高租金地段，优先销售耐储存的蔬果，降低损耗风险。

2. 特色小吃或流动摊位
   小吃成本低、利润高，学校、景区或夜市人流量大，易回本。关键需保证卫生与口味，初期可试水流动摊位减少租金压力。

3. 手工食品加工（如挂面）
   机械生产的面条口感单一，手工挂面因传统工艺受青睐。投资5万元内即可起步，需注重品质宣传，瞄准中高端家庭市场。

4. 夜市服装尾货
   尾货进货价极低，利润空间大，适合固定摊位经营。选择应季款式，兼顾性价比与质量，积累回头客。

5. 鲜酿啤酒屋或移动服务
   夏季需求旺盛，小型啤酒屋或流动车模式灵活。选址靠近商业区或车站，强调“现酿”特色，搭配简单小吃提升客单价。

创业需结合自身资源与本地市场空白，优先验证模式可行性，控制初期投入。中年转型贵在稳扎稳打，从小生意切入更易持续。