30岁学习技术或技能需结合市场需求、个人兴趣及职业规划，以下是综合推荐：

一、技术类技能

1. 编程开发

   • Python ：入门门槛低，应用广泛，适合Web开发、数据分析等方向，未来需求持续增长。

   • PLC编程 ：工业自动化核心技能，适合进入智能制造领域，就业前景广阔。

2. 新能源汽修

   • 涵盖电动汽车、混合动力车维修，环保趋势推动需求激增，薪资待遇优厚。

3. 电工技术

   • 适用于建筑、工业等领域，智能化发展带来更多就业机会，学习周期短（3-6个月）。

4. 焊接技术

   • 制造业基础技能，需求稳定，薪资水平较高，适合长期发展。

二、设计类技能

1. UI/UX设计

   • 注重用户体验，掌握Sketch、Adobe XD等工具，可从事产品设计或自由职业，薪资可观。

2. 室内设计

   • 房地产行业需求旺盛，需掌握3DMAX、Photoshop等软件，适合装修公司或自主创业。

三、烹饪类技能

1. 中餐烹饪/西点制作

   • 就业机会多，薪资稳定（月入4000-1.5万），可开设餐馆或烘焙工作室。

四、健康养生类技能

1. 按摩推拿

   • 健康需求推动，学习周期短（半年），可自主开店或兼职，适合长期发展。

五、新媒体运营

• 涉及文案写作、视频剪辑、数据分析，适合跨领域转型，适合中年人群快速上手。

建议 ：优先选择与自身职业背景或兴趣匹配的领域，如从事餐饮行业可搭配新媒体运营提升曝光；若想长期稳定，建议学习PLC编程或电工技术等技术类技能。