37岁女士学习一技之长时，建议优先选择市场需求大、学习门槛低且能快速就业的技能。以下是综合权威信息后的推荐方向：

一、烹饪与烘焙技术

• 优势 ：就业稳定，收入较高，适合家庭主妇/夫或自主创业。可学习蛋糕、面包制作等，市场需求在餐饮、酒店及烘焙坊持续增长。

• 学习途径 ：通过社区培训班、线上课程或专业烘焙学校学习。

二、家政与月嫂服务

• 优势 ：社会需求旺盛，适合希望灵活就业的中青年女性。涵盖家庭清洁、育儿护理等实用技能。

• 发展前景 ：可通过兼职或开设小型家政服务团队实现创业。

三、汽车美容技术

• 优势 ：对细节要求高，就业前景广阔，适合注重生活品质的女性。涵盖贴膜、内饰清洗等专业技能。

• 学习建议 ：选择提供实操培训的机构，注重实践经验的积累。

四、西点制作（蛋糕/面包）

• 优势 ：融合艺术与美食，适合有创意的女性。可在高端餐饮或烘焙坊就业，收入稳定。

• 学习资源 ：利用网络教程或线下烘焙课程系统学习。

五、编程与AI技术

• 优势 ：适合有技术基础或学习意愿的女性，职业发展灵活。可学习Python、AI应用等，适配互联网、数据分析等领域。

• 入门建议 ：从基础教程开始，结合项目实践提升技能。

六、美容与护理技术

• 优势 ：市场需求稳定，可通过开设美容工作室或提供上门服务创业。涵盖皮肤管理、美甲、推拿等细分领域。

• 注意事项 ：需关注行业规范，确保服务安全与专业性。

七、手工编织与创意设计

• 优势 ：适合有艺术天赋的女性，可通过制作手工艺品或平面设计创业。市场需求在礼品、家居等领域持续增长。

• 实践建议 ：结合个人兴趣选择方向，如编织、绘画或UI设计。

总结 ：建议优先选择烹饪、家政等实践性强、就业稳定的技能，同时结合个人兴趣与市场需求灵活选择。学习时注重实操与经验积累，可通过线上课程或线下机构系统学习。