高考560分在春考中可报考的专业及院校如下：

一、综合类院校推荐

1. 珠海科技学院

   • 公办民办高校，软科中国大学排名民办高校前列，连续5年广东省第一。专业覆盖工科、管理类等，适合多领域发展。

2. 广东轻工职业技术大学

   • 公办高职专科，学考普通类最低排位上涨1.1万，3+证书最低排位下降7244。专业包括机械设计、电子商务等，就业前景较好。

二、专科类院校推荐

1. 广东梅州职业技术学院

   • 专科层次院校，提供汽修、护理等热门专业，学考普通类录取线较低，适合560分考生。

2. 广东潮州卫生健康职业学院

   • 专注医疗健康领域，学考普通类录取线稳定，3+证书专业组投档线较低，适合对口升学。

三、注意事项

• 专业选择 ：建议结合个人兴趣和职业规划，优先选择与专业对口且就业前景好的院校。

• 志愿填报 ：关注各校历年录取数据，合理设置平行志愿梯度，避免“冲稳保”策略失误。

以上信息综合自权威来源，具体录取情况需以各校最新招生简章为准。